Half-om halfgehakt
Half-om-halfgehakt is een mengsel van runder- en varkensgehakt, op deze manier heeft het de pit van het rundergehakt en de smeuïgheid van het varkensgehakt. Half-om-half gehakt kan in heel veel gerechten gebruiken worden. Zo kan je er hamburgers, gehaktballen en soepballetjes van maken, maar het kan ook door pasta's, in ovenschotels en tortilla's.

Verpakt à 300 gram.
Prijs per kg €13,33.

Ingrediënten:
50% grasgevoerd rundvlees en 50% varkensvlees.

Bereiding:

• Haal het gehakt uit de vriezer en laat deze in de koelkast ontdooien.
• Meng het gehakt met de eidooier, paneermeel, peper en zout.
• Laat dit mengsel ± 30 minuten afgedekt rusten in de koelkast.
• Vorm er ballen van. 
• Smelt de roomboter in de ban.
• Bak de ballen in de roomboter als het schuim is weggetrokken. Bak het vlees ongeveer 2 minuten rondom bruin op middelhoog vuur.
• Blus vlees af met ± 0,25 liter water en laat de ballen met de deksel schuin op de pan een halfuurtje in de pan lekker sudderen.