Ossenstaart
De ossenstaart heeft een specifieke smaak en er kan een krachtige soep gemaakt worden. Wat minder bekend is: je kan er ontzettend lekkere stoofpot van kan maken.

Verpakt per stuk.
Totaalgewicht 500 kg, ca 2-4 stuks.
Prijs per kg €13,32.

Ingrediënten:
100% grasgevoerd rundvlees.

Bereiding:

• Haal de ossenstaart uit de vriezer en laat deze in de koelkast ontdooien.
• In grote pan stukken ossenstaart rondom in de olie bruin bakken.
• Tomatenpuree toevoegen en 2 minuten meebakken.
• 2 liter water erbij schenken en aan de kook brengen.
• Regelmatig afschuimen.
• Ui, bleekselderij, wortel en kruiden toevoegen.
• 3,5 uur op zacht vuur laten koken.
• Soep door een passeerdoek zeven.
• Het vlees van de botten halen.
• Op smaak brengen met wat zout en peper.
• Voeg Madeira toe.
• Vlees terug in soep doen.