Ribkarbonade
Een ribkarbonade heeft een ribbeentje en wordt ook wel kotelet genoemd. De ribkarbonade geldt als een malse en magere karbonade.

Verpakt per 2 stuks.
Totaalgewicht 1 kg, ca 4-5 stuks.
Prijs per kg €16,40.

Ingrediënten:
100% varkensvlees.

Bereiding:

• Haal de karbonade uit de vriezer en laat deze in de koelkast ontdooien.
• Laat de karbonade uit de koelkast op kamertemperatuur komen.
• Verhit de roomboter in een ruime braadpan.
• Kruid het vlees met zout en peper.
• Bak dan de karbonade in 3 minuten aan beide kanten lichtbruin.
• Draai het vuur lager en braad de karbonade in 15 tot 20 minuten verder bruin en gaar. Keer ze geregeld.
• Laat de karbonade nog even rusten in Aluminiumfolie.

 Tip:

• Laat tijdens het bakken het botje aan de karbonade; dit geeft extra smaak.
• Snijd het vetrandje op een paar plaatsen in, zo trekt de karbonade niet krom tijdens het bakken.