Varkenshaas
Varkenshaas is rosé gebraden (rosé = net aan gaar) het lekkerst. Als je de varkenshaas in plakken van circa 2 centimeter dikte snij, dan krijgt je varkensmedaillons.

Verpakt per stuk.
Totaalgewicht 500 gram, ca 1-3 stuks.
Prijs per kg €26,64.

Ingrediënten:
100% varkensvlees.

Bereiding:

• Haal de varkenshaas uit de vriezer en laat deze in de koelkast ontdooien.
• Laat de varkenshaas uit de koelkast op kamertemperatuur komen.
• Kruid de varkenshaas met peper en zout.
• Smelt de roomboter in de pan.
• Bak de varkenshaas in de roomboter als het schuim is weggetrokken.
• Bak de varkenshaas ongeveer afhankelijk van de dikte ±15 minuten rondom bruin op middelhoog vuur.
• Laat na het bereiden het vlees ongeveer 5 minuten onder aluminiumfolie rusten. 

Tip:

De varkenshaas is aan de voorkant dikker dan aan de achterkant. Om de varkenshaas mooi egaal te garen, kan je het dunne achtereinde omslaan naar voren en vastzetten met een touwtje.